Заклади освіти мають розробити, увести в дію та працювати за НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) — системою управління безпечністю харчових продуктів. На допомогу керівнику ЗДО ми створили посібник, у якому містяться усі нормативно-правові документи та зразки ведення документації щодо впровадження системи безпечного харчування
На сторінках посібника запропоновано:
Перелік нормативно-правових документів щодо організації харчування дітей у ЗДО.
Орієнтовні зразки ведення документації.
Орієнтовну картотеку страв.
Зразки оформлення документації.
Програми-передумови.
Особливості складання двотижневого меню за сезонами в умовах ЗДО